Restaurangservice

Program nyheter inför Vårvintern

Njut av en avkopplande dag i vårt kök

Efter presentationen går vi igenom kvällen tema. Deltagarna delas in i grupper varefter själva ”köksarbetet” inleds. Under arbetets gång får ni smaka på ett par glas vin som lämpar sig väl med maten ni tillreder. Programmet tar ca 2 timmar. Därefter färdigställer vi maten och dukar upp för en trevlig middag. Under tiden kan ni ta det lugnt och varför inte prova vår magnifika rökbastu.

• Medelhavs tema med Pintxos
  Vi tillreder småplock, pintxos (som tapas med ursprung från Baskien) med 4 olika smaker. Till huvudrätt blir det nötfilé med Pébre sås (Chile) som småeldigt tillbehör med bla vitlök och koriander. Vi avrundar med Creme de Catalana. Under arbetets gång får ni smaka på ett par glas vin från dessa områden. Till detta tema är merparten av vinerna från vinhuset Torres. 55€/pers
   
• Fine Dining tema
  Vi gör en kräft consommé med skaldjurs knyte som förrätt. Vi fortsätter med viltfile, rotsaksrösti samt en gräddig kantarellsås till huvudrätt. Vi avslutar denna middag med en hallon-vanilj pannacotta. Under arbetets gång får ni smaka på ett par glas vin. 63€
   
• Avec tasting
  Ni får, under blind tasting, smaka på fyra olika avec drycker. Bedöma och betygsätta dessa. Därefter berättar vi mera om dessa drycker. Kanske kan vi sedan servera er nya favoriter efter avslutad middag... 25€